Ingradienti
- 1 cipolla
- 4 pachino
- 70 gr di Spek )
- 200 gr di provola affumicata
- olio di oliva
- sale pepe
Preparazione
Tagliate la cipolla fatela rosolare per 10 minuti in poco olio esxtra . Aggiungere spek tagliato a cubetti finissimo sfumare con del Brandy far sfumare bene aggiungere i pachino tagliati a meta far cuocere per 10 minuti .
Cuocere le penne al dente
Scolate la pasta e versatela in una casseruola bassa nella quale avrete preparato il condimento.
Mescolate e, a fiamma media, aggiungete la provola affumicata tagliata a dadini molto piccoli, insaporite con il pepe.
Coprite la casseruola, a fiamma spenta, e fate riposare per qualche minuto. Servire ben caldo.