Prendere i tranci di pesce spada, pulirli togliendo la pelle esterna e ricavare dei cubetti.
Infilzare i cubetti di pesce sugli spiedini e passarli nel trito di prezzemolo, timo, aglio, olio sale e pepe in modo che siano ben ricoperti da tutte le parti.
Posizionarli sulla griglia ben calda e rigirarli più volte fino a completa cottura in maniera che cuociano uniformemente.
crostini di pane a piacere. PIATTO VELOCE
Spiedino di pesce spada
